Patatesli börek, kolaylıkla hazırlanabilen davetsiz gelen misafirler için her mutfakta bulunması gereken börek tariflerinden biridir . Kahvaltıda, akşam yemeğinde veya acıktığınız her an rahatlıkla yapabileceğiniz bir hamur işi tarifi olan patatesli börek, diğer böreklere nazaran çok daha ekonomik ve lezzetlidir.
Patatesli Börek Malzemeleri:
- 3 Adet yufka
- 1/2 Su bardağı süt
- 2 Yemek kaşığı yoğurt
- 1 Yumurta sarısı, susam (üzeri için)
- 1 Çay bardağı zeytinyağı
İç Malzeme:
- 4 Adet patates
- 1 Adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber, maydonoz
- 2 Yemek kaşığı sıvı yağ
Patatesli Börek Yapılışı
Patatesler soyulup iri parçalara ayrılır ve tuz ilave edilerek suda haşlanır. Haşlanan patetesler çatalla ezilir. Soğanın kabuğu soyulup rendelenir. Tavaya ilave edilen 2 yemek kaşığı yağda soğanlar kavrulur.Ezilen patatesler, karabiber, maydanoz ve tuzu ilave edilerek iç harcı hazırlanır. Yufka mutfak tezgahının üzerine serilir. Yoğurt , süt ve sıvı yağ karışımından yufkanın üzerine 1-2 kaşık yayılır. Yufka ikiye katlanarak patatesli harç uzun kenarına yayılır ve rulo şeklinde sarılır. Sarılan yufkalar 4 parmak kalınlığında kesilip tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir ve diğer iki yufka içinde aynı işlem yapılır. Önceden ısıtılmış 180 derece ayarlı fırında üstleri güzelce kızarıncaya kadar pişirilir.
[tarif_motoru]
