Malzeme
5-6 Adet orta boy havuç
1 Su bardağı un
2 Çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Sosu için:
1 Kase yoğurt
3-4 Diş sarımsak
Tuz
Yapılışı:
Havuçlar soyulur ve keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 mm kalınlığında verev doğranır. Tencereye 5-6 su bardağı kadar su koyulup kaynatılır ve içine bir miktar tuz eklenir. Kaynayan suyun içine havuçlar atılarak 5 dakika kadar haşlanır. Haşlanan havuçlar süzgece alınıp süzülür.
Bir kabın içine un, süt, tuz ve karabiber eklenerek iyice çırpılır. Haşlanan havuçlar tek tek bu karışımın içine atılarak iyice karıştırılır.
Fazla harcın akması için hafifçe sallanarak önceden kızdırılan yağda üzeri nar gibi oluncaya kadar kızartılır.
Kızaran havuçlar havlu kağıt serilen bir tabak üzerine alınır ve fazla yağı çektirilir.
Havuçlar servis tabağına alınarak sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
