Malzeme
- 5 Su Bardağı (1 Lt.) Süt
- 1 Su Bardağı Şeker
- 2 Yemek Kaşığı (tepeleme, un gibi çok ince çekilmiş) Tuzsuz Badem (ceviz de olabilir)
- 2 Yemek Kaşığı (tepeleme) Hindistan Cevizi
- 3 Yemek Kaşığı (tepeleme) Pirinç Unu
- 1 Tatlı Kaşığı (silme) Mısır Nişastası
- Tarçın (üzerine)
Yapılışı
Süt ve tarçın haricindeki malzemeleri bir tencereye koyulup karıştırılır. Süt eklenerek iyice karıştırılır ve orta ateşte çırpma teli ile sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladığında kısık ateşte 1 dk. daha pişirilir. Tatlı ocaktan alıp 1-2 dk. bekletilir. olabildiğince yukarıdan kaselere boşaltılır (delikli olması için).Ilınınca üzeri tarçın ve ceviz ile süslenir. oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınıp 3-4 saat dinlendirilir ve servise hazırdır.
Bu tariften 6-8 porsiyon keşkül elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!..
