Malzeme
3-4 Adet Olgun domates
5-6 Su bardağı et suyu
2 Dolu çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı domates salçası
1 Yemek kaşığı biber salçası
2 Yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
Yapılışı
Tencereye yağ koyulup ısıtılır ve un eklenerek pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavrulur. Üzerine salçalar eklenip biraz daha kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenerek 1-2 dakika pişirilir. Üzerine et suyu, tuz ve baharatlar eklenerek iyice kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edilir. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 5-6 dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Kaselere boşaltılan çorbaların üzerine rendelenmiş kaşar serpilerek sıcak servis edilir.
Afiyet Olsun!…
